Όταν προέρχεται από το μπούτι του ζώου, το ζαμπόν αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως Β1, Β12 και νιασίνης. Είναι επίσης τροφή πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, όπως ψευδάργυρος, κάλιο, σίδηρος και μαγνήσιο. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι) όπως και σε χοληστερίνη. Όσον αφορά τα λιπαρά, το ζαμπόν από μπούτι περιέχει πολύ λίγα λιπαρά ανάμεσα στις ίνες του.
Διατροφική αξία: 1 λεπτή φέτα ζαμπόν περιέχει περίπου 34 θερμίδες.